餐具集中消毒配送行业，是近来刚刚兴起的极具生命力和市场前景的行业，从客观方面说，以社会发展的趋势来看，社会分工正在向精细化，专业化方向发展，餐饮行业的非核心业务（如餐具清洁消毒剥离餐饮行业）已成为一个独立的行业，是社会分工捆化的必然。从微观方面说，餐饮行业的竞争日趋激烈，将餐具清洁消毒从餐饮中剥离出来，大量节约经营成本，转面专注于菜品口味的竞争正是餐饮行业的走向，也附合餐饮业主的利益。

     设备优势

  ① 严格按标准生产并经国家权威检测整机性能稳定，质量可靠。
    ② 整机结构采用优质不锈钢磨沙板制造，外观豪华、安全卫生、经久耐用。
    ③ 高温高压循环用水，水温自由调节，清洗量大，清洗彻底，生产成本低。 
    ④ 电子控制、自动控温、液晶数字显示自动化程度高，省时、省力。
    ⑤ 数字变频、无极变速、能满足不同的生产要求，节能省电40℅。
    ⑥ 远红外线全不锈钢发热板、烘干、消毒、一次完成，不留水印。

     效益分析：以一般城市（日清洗能力5000套）消毒公司为例

      A、投资预算
      ①厂房面积：200—300 平方米（含库房），厂房租金：1—2万元/年，装修费用1万元，合计：2-3万元
      ②设备投资：5—8万元
      ③餐具投资：3000套×4.00元/套＝1.2万（可分期购买）
      ④办证开业：0.5万元
      ⑤其它费用：1-2万元（配送二手车也可租用） 
      共计总投资：7-13万
      Ｂ、利润分析
      ①以一般城市大、小餐馆应不低于200家，早餐点200家以上，单位学校食堂、招待所50家左右，若能占领10% —20%的市场，每天业务量应不低于5000套
      ②月毛收入：按最低收费标准0.8元/套计，出去营销成本（或与餐厅分成），日收入不低于4000元左右，月收入12万元左右。 
      ③月支出费用：
     员工工资：15人×1000元/月＝1.5万元（一般工人700—900元/月，业务员和管理员1000—1200元/月）
     水电煤费：按每天10小时计，10小时/天×20元/小时×30天＝0.6万元 
     配送成本：以每日累计配送250公里计，100元/天×30天＝0.3万元/月
     包装成本：每套按0.05元计，0.05元×5000套/天×30天＝7500元
     设备折旧：设备折旧及餐具损耗0.3万元
     其它费用：管理费及不可预计开支约1000元
     合计：每月总费用为3.5万元 
      ④月纯利：12万元－3.5万元＝8.5万元
从以上分析可以看出，如果日平均清洗配送餐具5000套，月纯利应不低于8万元，那么年纯利应在100万左右